雞腿菇的家常做法有哪些呢？雞腿菇含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分，長期食用可以對降低血糖濃度、治療糖尿病有較好療效，特別對治療痔瘡效果明顯。那麼家庭主婦們一般都會想知道雞腿菇有哪些美味又簡單的家常做法呢？
1、雞腿菇炒芽豆。炒勺上火燒熱，注入適量烹調油下入肉末煸炒。肉末煸透後，放入蔥姜煸出香味。下入雞腿菇繼續煸炒。把水份耗到百分之五十後倒入芽豆煸炒。下入芽豆炒勻後烹入適量黃酒，然後倒入蠔油炒勻。撒入少許胡椒粉和鹽炒勻。最後放少許雞精提鮮，炒勻後倒入紅椒用大火收汁。把剩餘的湯汁收淨後便可出鍋，出鍋後碼盤便可上桌食用。
2、雞腿菇炒牛肉。雞腿菇洗淨，滷牛肉提前從冰箱取出解凍，準備好姜蔥。雞腿菇與牛肉切片，鍋內倒油燒熱，放入雞腿菇片，加鹽炒熟至香濃。放入薑片，牛肉煸炒至幹香。加入蠔油，生抽，白糖，雞精調味。出鍋前加入蔥段翻炒幾下，用水澱粉勾艾芡，淋香油即可。
