1.橄欖油
通過各種研究的發現，摻假最嚴重的油脂是橄欖油，經常見到的一些假冒油品包括:玉米油、花生油、大豆油等。選擇橄欖油有四個要點:一是酸性值，可食用的橄欖油酸性值不超過3.3%;二是認準“特級初榨“四個字;三看產地，一般從西班牙、意大利、希臘這3個國家進口的橄欖油質量較好;四看色澤，一般越清亮越好。
2.牛奶
摻假牛奶中常見的添加成分包括:奶粉、尿素和凝乳。更惡劣的還有利用尿素、洗滌劑、蘇打和脫脂奶粉製成的“假牛奶“。好牛奶口感均勻而順滑，倒在乾淨玻璃杯裏，停幾分鐘，再倒出去，杯壁上均勻一層薄薄的掛杯。
3.蜂蜜
蜂蜜中的摻假成分包括:糖漿、玉米糖漿、葡萄糖等。從外觀來看，好蜂蜜應該是潤澤的膠狀液體，有着蜂蜜特有的光澤，但又不像水那樣透亮和澄清，並且一般來說，蜂蜜越稠越好。
4.咖啡
假冒咖啡中常見成分包括烤玉米粉、大麥粉等。速溶咖啡中的摻假物主要有麥片、澱粉等。真咖啡應具有特殊的咖啡香氣。真速溶咖啡沖泡後立即溶解，無漂浮和渣滓。
5.橙汁
