雞腿菇是我們日常生活中常見的食物，與此同時更是人人喜歡的營養豐富的食物。其實雞腿菇炒肉也極具營養，它適宜消瘦、免疫力低、記憶力下降貧血、水腫等症狀的人羣食用，同時也適宜生長髮育停滯的兒童、高血糖、糖尿病、甲狀腺功能亢進、出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花等等症狀的人羣食用。那麼雞腿菇炒肉絲怎麼做呢，具體的主要做法是什麼呢？
1、首先準備好各種原材料與配料。其次將雞腿菇洗淨，撕成小塊備用，同時把肉絲加老抽、嫩肉粉、少量水拌均勻備用，把蔥切成蔥花備用。
2、起油鍋，鍋內油加熱，加入花椒粒翻炒。
3、將拌好的肉絲倒入鍋內翻炒至熟。
4、最後倒入準備好的雞腿菇翻炒。
5、菇類要多煮一會，加入適量的鹽和清水，燒三分鐘直至將水收幹。
6、準備盛盤工作，最後撒上蔥花即可。
