雞腿菇炒肉怎麼做?相信很多人都想知道吧,如果有興趣,可以學着來做做的,不難學哦。媽網百科提醒的一點是,在做雞腿菇炒肉的時候,雞腿菇不要炒太久,不然出水太多就不嫩滑了。下文就來爲大家分享一下雞腿菇炒肉的做法吧:
配料:適量油、適量鹽、適量蠔油、適量蔥、適量姜、適量十三香、適量老抽、適量澱粉、適量料酒。
1、準備食材,雞腿菇一分兩半,然後頂到切片,辣椒去蒂去籽,切片。
2、肉絲提前用料酒,蠔油,十三香,老抽醃製半個小時,炒之前用澱粉上漿。
3、鍋內放涼油,然後倒入肉絲,開小火拌勻,然後開大火炒至變色,這樣一點都不粘鍋。
4、然後放雞腿菇和青椒一起翻炒。
5、炒勻後兌入少量水。
6、炒熟後,放入少量雞精調味,就可以出鍋了。