香菇雞腿飯的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。那麼，香菇雞腿飯怎麼做？如何做好香菇雞腿飯？下面跟小編一起學習一下香菇雞腿飯的做法吧。
食材：大米300克、香菇4朵、雞腿1個、2調料編輯、食鹽1茶匙、醬油1/3湯匙、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒1/2湯匙、白胡椒粉少許、植物油1.5湯匙、水適量。
做法步驟：
1、大米洗乾淨，用清水泡着；
2、香菇洗乾淨切成小塊；
3、雞腿去骨頭，切成塊，用料酒、少許鹽、白胡椒將雞肉醃製15分鐘；
4、鍋上加油燒熱，將蔥、姜、蒜炒香，把醃好的雞肉倒入繼續炒到變色；
5、此時加入醬油、香菇繼續炒到香菇水份出來，雞肉油出來，加入適量水燒開；
6、將煮好的香菇、雞肉倒入電飯煲的大米上，用鏟子上下攪拌均勻，按下鍵30分鐘即可。
此道飯，一般小朋友都會喜歡，因爲即有肉又有菜，而且鹽淡適中，不麻煩。只是做的時候要注意，泡米的水比平時做米飯的水要少，因爲我們香菇裏有水份，煮雞腿和香菇時還要加入一些水，因爲這種做法的米飯如果水太多就會失去它的口感了。
