菇滑雞飯一般是飯和菜一起做，不但節省了時間，而味道平凡的大米飯重也有了飯菜的鮮美。除了經典的煲仔飯做法外，平時在家用電飯煲也可以做冬菇滑雞飯。下面來學一下冬菇滑雞飯的做法。
冬菇滑雞飯的做法一：
材料：雞腿1只、大米200g、食鹽適量、生抽適量、花生油適量、元貞糖適量、生粉適量
做法：
1、鮮冬菇洗淨去除蒂。
2、雞腿洗淨切成小塊，冬菇也切成小塊，然後用鹽，油，生粉，生抽，糖，薑絲醃製30分鐘。
3、大米洗淨，放入電鍋煲裏。
4、注入適量的清水。
5、將醃好的冬菇雞腿平鋪在大米表面上，加蓋通電源，按“煮飯”鍵。
6、直至電飯鍋自己完成工作，再燜10分鐘，打開蓋。
7、裝碗即可食用。
冬菇滑雞飯的做法二：
材料：雞25克、冬菇4只、米250克、調料生薑2片、蔥1根、水350毫升、草菇老抽2湯匙、純香芝麻油1/2茶匙、糖(1/2茶匙、澱粉1/2茶匙、料酒1/2茶匙
1、準備好食材：雞斬塊，冬菇浸軟，榨乾及切半，將米洗淨煮至全熟待用。
2、雞用鹽、料酒和澱粉醃製30分鐘；將醃好的雞放入熱油中翻炒。
3、加入冬菇、蔥、姜、水。
4、加入草菇老抽。
5、加入純香芝麻油；中火煮熟後淋在米飯上即可。
