滷雞腿飯，就是將滷雞腿與米飯一起搭配而食的美味佳餚。說到滷雞腿，光是聽到名字就覺得誘人，尤其是在你飢腸轆轆的時候，一碗滷雞腿飯擺在你的面前，估計連唐僧都不能“做一個安靜的美男子”了！多說無益，學會製作滷雞腿飯的方法纔是關鍵！
做法一
食材：雞腿2個、鹽適量、植物油適量、白砂糖適量、老滷水適量、香料適量、生薑1塊
步驟：
1、鍋內加入拍破的姜1塊，燒開後再把清晰些趕緊的雞腿放進去，焯去雞腿的血水。
2、小鍋內倒入老滷水，用小火慢慢將滷水化開，在化滷水的同時，根據水量可以開始炒糖。
3、加入適量的鹽和水，將混合好的滷水燒開，然後再將雞腿滷至入味，，這個時候滷的時間可以稍微久一點，那樣子雞腿會更入味的。雞腿滷至入味之後，就可以起鍋，享受美食啦！
做法二
食材：大雞腿2只、醬油膏2大匙、醬油1/2杯、水1又1/2杯、酒1大匙、糖1大匙、桂皮8公克、蔥段8公克、八角2粒
步驟：
1、將新鮮的雞腿洗乾淨以後，擦乾水份備用。
2、將滷料(調味料)混合均勻，用小火煮出味道，這個時候可以煮的久一點，這樣煮出來的滷汁才更加入味，最後用小火滷煮20分鐘至全熟就可以了。
