照燒雞腿飯是日本料理中的一款熱食，因爲雞腿是經過特殊燒烤，在外層塗抹大量的醬料，所以味道會比一般的雞腿更惹味，還搭配上一碗白飯，簡直讓吃貨們都大豎拇指啊！
那下面我們就來動手學習照燒雞腿飯的做法吧！
主料：雞腿適量
調料：西蘭花適量、胡蘿蔔適量、五香粉適量、鹽適量、生抽適量、蜂蜜適量、料酒適量
做法：
1、將雞腿洗乾淨用濾籃控幹水分，用刀將雞腿肉整塊剝下，接着用刀背拍打幾下，將雞腿肉拍鬆。
2、爲了不讓雞腿皮收縮嚴重，我們可以用叉子在雞皮上叉均勻。
3、準備一個大碗，在裏面加入料酒、五香粉以及食鹽，攪拌均勻後，放入雞腿肉進行醃製。
4、兌好照燒醬汁，不喜歡外面買的話，就可以自己調配哦。只要準備料酒2大湯匙、蜂蜜1湯匙、生抽2湯匙，充分地攪拌均勻備用。
5、準備煎鍋，熱鍋後倒入少許油，等油熱後就放入醃製好額雞腿肉，記得是將雞皮向下放入鍋哦。
6、開小火慢慢煎，時不時用鏟子在雞腿肉上面壓一下，煎到雞皮變成金黃色的時候就可以翻到另一面來煎了哦，不過別煎焦了，不好看還是次要的，不好吃就糟了！
7、等到兩邊都煎成金黃色後，就倒入剛纔準備好的照燒醬汁，接着將火調小，最小的火力慢慢將汁收幹，期間要不停地攪動哦。只要剩下一點汁，待會澆到米飯上就OK了。
8、將已經燒好的雞腿肉裝出來，晾稍涼的時候就可以切成均勻的四塊了。
9、看配菜的做法。西蘭花和胡蘿蔔洗淨後切成小塊，煮開一鍋水，放入少許食鹽和油，接着放入西蘭花和胡蘿蔔焯水熟（表熟過頭，沒營養了），將西蘭花和胡蘿蔔撈起來瀝水後，放入食鹽和香油攪拌均勻。
10、準備一個盤子，裝上米飯，擺上切好的雞腿，在鍋裏面取一點肉汁澆在飯的上面，旁邊用西蘭花和胡蘿蔔擺盤就OK了。
