紅燒小雞腿相信很多人都會做，不會做也要緊，做起來是比較簡單的，只需要準備醬油、料酒、蔥以及姜就可以了。如果想要小雞腿的香味更加濃郁，可以加點八角、桂皮以及香葉，滋味的過冬天就是這麼簡單。南方的天氣是越來越冷了，冷空氣逐漸來襲，煮上一道冒着熱氣的紅燒小雞腿，可以安靜的做個吃貨，暫時忘記煩惱。想要吃得勁爽，可以做成麻辣的紅燒小雞腿，辣辣爽爽停不了。
「紅燒雞腿」
原料：雞腿、生抽、料酒、柱候醬、白糖、姜、辣椒、桂皮、香葉、八角。
做法：
1、將雞腿洗淨，瀝乾水分後放入鍋中煎煮。
2、用小火將雞腿煎至兩兩面微黃，舀出。
3、鍋中加入油，放入八角、桂皮、香葉，中火煸炒，之後再加入姜、蔥以及辣椒。
4、繼續加入醬油和白糖，加入適量的開水，燒開後加入雞腿，燜熟雞腿。
5、燜雞腿的時候記住煮開後轉中火，燜的時間爲20-30分鐘比較合適。
6、最後加入鹽，轉大火，收幹湯汁即可。
