秋冬進補首選燉小雞腿，做法簡單，只需要將小雞腿撇去浮沫後，放入鍋中燉1-2個小時就可以了。燉小雞腿蛋白質豐富，而且脂肪含量低，對於愛美又想補身體的女性十分合適，特別對於希望減肥的人來說，喝燉小雞腿湯更好，既能補充營養，又可以避免吸收過多的脂肪油脂。燉好的小雞腿肉變得爛，令咀嚼的過程變得輕鬆愉快，小寶寶也能食用呢。下面介紹兩道燉小雞腿的家常做法，有興趣的朋友可以學着做做喲。
「清燉小雞腿」
原料：小雞腿、蔥、鹽、生抽、糖、橘子皮、姜。
做法：
1、雞腿放入鍋中，加入適量涼水，煮一會，然後把湯倒掉。
2、鍋中加入清水，放入薑片、蔥以及橘子皮，再放入一點醬油。
3、大火轉開後轉小火，燉熟小雞腿。
「清燉小雞腿2」
原料：小雞腿、姜、蔥、蒜、鹽、白糖。
做法：
1、洗淨小雞腿，放入鍋中撇開浮沫，撈出後控幹水分。
2、蔥、姜、蒜洗淨。
3、鍋中放油，加入白糖，稍微炒一炒。
4、白糖中倒入雞腿，翻炒，令雞腿表面沾滿醬汁。
5、之後再放入姜、蒜、蔥以及八角翻炒片刻。
6、倒入適量的清水，加入鹽，大火燒開後轉中小火燉30分鐘。
7、把湯汁收幹後出鍋。
