在秋天吃燒烤應該注意什麼呢？燒烤對我們的健康有很大的影響，所以我們應該多注意其他食物，如搭配的蔬菜。除此之外，爲了使燒烤的危害降到最低，還要注意些什麼呢？讓我們看看燒烤的注意事項。
的四種食物
西紅柿。阿拉伯人在烤肉的時候，喜歡把完整的西紅柿和肉一起烤。這種方法不僅是異域的飲食習慣，也是科學的。番茄中含有抗癌物質番茄紅素，近年來，越來越多的醫學研究指出，番茄紅素可以保護細胞免受氧化劑侵蝕，緩解或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌變過程。
蒜泥。美國俄亥俄州大學癌症中心教授阿爾哈里森指出，大蒜越吃，人體內潛在致癌物的含量就越少。但是大蒜不應該加熱食用，高溫會破壞抗癌物的活性，降低抗癌效果。建議大家在燒烤的時候，把大蒜壓碎成泥着吃。
檸檬汁。西方人吃烤肉的時候，喜歡喝檸檬汁，請參考。檸檬含有大量維生素c和抗氧化劑，可以將檸檬汁塗在烤肉上吃，減少致癌物質的危害。
綠葉菜。韓國人在吃烤肉時，會用生菜葉捲上烤肉同吃，這其實非常科學。研究表明，蔬菜中的葉綠素能有效降低致癌物的毒性，葉綠素含量越高，消除致癌物的致突變作用效果就越好。此外，綠葉蔬菜含有豐富的維生素和無機鹽，能有效改善烤肉類單一、營養不均衡、易燃等問題。
那麼，吃燒烤時應該注意什麼呢？
吃燒烤的注意事項
多選擇瘦肉。少選肥肉，多選雞、魚、瘦牛等。瘦肉在燒烤中油滴少，煙霧少。
燒烤蔬菜。蔬菜是一種較爲安全的燒烤食材，因爲它所含有的成分本身就不容易產生致癌物。另外，蔬菜所需的烹飪時間短，形成致癌物的概率也低。
燒烤前徹底清洗烤架。這也可以減少燒烤過程中產生的煙霧等致癌物質。
在烤架上放一層錫箔紙。在錫箔紙上戳一個小洞，這樣肉裏的脂肪還能滴下來，而食物上的煙霧會減少。
首先蒸或煮食材。這樣，食物在火上烤的時間就會減少，致癌物的產生也會減少。
但要注意秋天儘量不要吃燒烤。
入秋時不要吃燒烤
從中醫的角度來看，入秋後提倡吃蜜拒絕吃薑，入秋後的養生以拒絕乾燥爲主，燒烤顯然是不合時宜。立秋後，乾燥的氣候容易傷津，引起便祕等乾燥症的出現，很多人感到口乾鼻乾燥、咳嗽少痰等症狀時隱藏或明顯，這也是秋季常見的亞健康傾向，與乾燥有很大關係。因此，中醫建議人們秋天後多吃潤肺的食物，不要吃辣的食物。
但是，在燒烤類食品中，容易出現乾燥熱的禁忌食材，如新鮮辣椒、辣椒粉、孜然粉等，這些食物是熱性的，燒烤過程中失去水分，食後容易着火，加重秋天乾燥對人體的危害。
燒烤雖好吃，但爲了健康儘量少吃哦。
