鹹蛋芥菜湯的功效主要是來自湯裏面的主要食材：鹹蛋和芥菜。這兩種食物我們平常都有經常接觸到食用到，但它們的具體功效你們有沒有清楚呢|？
關於鹹蛋
鹹蛋一般都是鴨蛋醃製而成的，裏面含有蛋白質、磷脂、維生素、鈣、鉀、鐵等營養素。鹹蛋有清肺火、降陰火的功效，比沒有醃製過的鴨蛋更勝一籌，可以治癒瀉痢。另外鹹蛋黃有明目養眼的功效，還可以治小兒積食。
關於芥菜
芥菜中含有豐富的維生素，其中維生素C是很強的還原物質，能增加大腦中的含氧量，提神醒腦。芥菜還可以預防便祕、預防癌症、明目利膈、解毒消腫、抑制細菌毒素的功效。
總而言之，鹹蛋和芥菜是相宜的搭配，不僅色香味俱全，而且功效作用也是相當的不錯。但是孕婦、脾陽不足者、熱性咳嗽者就不適宜多吃。
