生完寶寶的產婦是重點照顧對象，爲了幫助產婦更快更好地恢復身體，一般會從飲食上多花一些心思，雞湯是很多產婦的第一選擇，如香菇燉雞湯，味道鮮美又有營養，那麼香菇燉雞湯該怎麼做呢？讓我們學習一下，產婦香菇燉雞湯的做法？
一、準備材料
柴雞一隻、小香菇100克、八角5個、紅椒幹6個、桂皮1塊、香葉3或4片、薑片、油鹽、老抽、料酒適量。
二、做法
1.柴雞可以自己殺好，或買現成的，剁成塊狀，洗乾淨。
2.放入開水中，去除血沫。
3.在鍋裏放油，加熱一會，再放入雞塊用中火炒幾分鐘。
4.接着加入老抽和料酒，片刻後放入薑片、紅椒、桂皮和香葉，翻炒直到香味出來。
5.往鍋里加清水，沒過雞塊即可，用大火燒開，再轉爲小火慢燉。
6.小香菇早已用清水洗淨，剪去它的根部，用溫水泡軟。
7.等待雞湯變得濃稠，再加入香菇、少許鹽和泡過香菇的水。
8.再次開大火，燒開後換成小火，燉到湯汁變少即可。
三、小技巧
小香菇要用品質好的幹香菇，幹香菇泡發前要反覆清洗，只留下最後一遍的香菇水。調料只加鹽，不要叫味精和其他加工調味料，這樣纔夠原汁原味。
