雞肉的家常做法有哪些？這個我也說不好，炒、蒸、煮、炸都是雞肉的常見做法，而今天我要介紹的是兩種比較受歡迎的雞肉做法，香菇蒸雞和豇豆燒雞肉。
香菇蒸雞
材料：雞肉、香菇、枸杞、蔥、生薑、色拉油、蒸魚豉油、料酒、醬油、鹽、幹澱粉、花椒粉
做法：1、雞肉洗淨切好，放入容器中並加入調味料拌勻醃製10分鐘；枸杞、香菇洗淨泡軟。
2、盤底鋪上香菇片，然後再鋪上雞肉，接着撒上枸杞和姜蔥，隔水蒸10分鐘。
3、待水燒開，雞肉的香味飄出之際，去除攪拌均勻即可。
豇豆燒雞肉
材料：新鮮雞肉塊、豇豆段、土豆塊、生薑、蒜、調味料、紅辣椒、植物油
做法：1、將所有食材切好洗淨，鍋裏倒油燒熱。
2、放入雞塊、生薑翻炒至變色，加入花椒粒和八角。
3、倒入醬油，放入土豆繼續翻炒；之後加入辣椒和蒜瓣。
4、待超出香味之後，放入適量的水（浸過雞肉），再放入豇豆，大火燒煮。
5、水燒開之後加鹽，然後中火收湯。這時候要注意不斷的翻炒，避免粘鍋。
6、湯汁收得差不多的時候，就可以加入味精調味了。之後就盛出裝盤開吃！
