鹹雞蛋好吃是好吃，但是在平時的飲食中，人們大多時候就是將鹹雞蛋切成一塊一塊的裝盤食用，這種吃法雖然簡單快捷，但是沒創意呀！雖然鹹雞蛋的味道好，但是如果能做出更多的花樣，會不會讓你食慾大增？下面，媽網百科就爲大家介紹幾種關於鹹雞蛋的幾種花樣做法！
蛋黃豆腐
材料：鹹雞蛋2個、內脂豆腐2塊、薑末、鹽、味精、蔥花
做法：將內脂豆腐切成1.5釐米見方的丁，用沸水燙泡後瀝乾，少許薑末煸香，放適量鮮湯燒開，下豆腐及蒸熟搗碎的紅心鹹蛋黃。加鹽、味精調味後勾芡，撒蔥花，淋熟油即成。此菜豆腐潔白如玉，蛋黃紅似瑪瑙，滑嫩鮮香，非常可口。
鹹蛋蒸肉餅
材料：豬肉300克、胡椒麪3克、鹹蛋2個、淺色醬油25克、幹澱粉25克、花生油25克、味精2克
做法：將豬肉剁爛，加鹽、味精、鹹蛋清、幹澱粉攪至起膠，再加少許花生油拌勻，然後放盤中壓扁。把鹹蛋黃壓扁，放肉餅上，用中火蒸熟，取出，用適量湯水、淺色醬油調勻，澆在肉餅上便成。
媽網小碎語：通過上面的學習，大家就可以知道鹹雞蛋的做法可多着呢！直接將鹹雞蛋切好裝盤的做法真是弱爆了，趕緊學習學習以上的鹹雞蛋的做法，讓鹹雞蛋在餐桌上面來一個華麗的“大變身”吧！
