花膠也就是我們常說的魚肚，素有"海洋人蔘"之譽，魚肚性質平和，補而不燥，富含營養價值，加上口感佳，因而廣爲受到大家的歡迎。花膠的做法多種多樣，下面媽網百科就來給大家介紹一下冰糖燉魚肚的做法，這是既簡單又養生的湯品喲。
主料：魚肚30克（2人份，單人15克即可）
配料：白蓮50克、冰糖：3小塊、水根據燉盅大小
做法
1、魚肚提前一晚洗淨，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的魚肚，煮沸後關火，然後讓其自然冷卻，大約費時3－6小時（如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發效果也較好）。
2、蓮子浸泡後，抽取剩餘的蓮心（蓮心較苦），洗淨。
3、煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩小時，即可品嚐。
冰糖燉花膠的營養價值花膠也就是我們常說的魚肚，魚肚是宴會菜餚的珍品之一，經過發泡等複雜工藝製作而成，含有豐富的鈣、蛋白質等。而冰糖燉花膠是花膠的常見做法，不僅是味道甜滋滋，營養價值還很高呢！想知道冰糖燉花膠究竟有什麼的營養價值嗎？那就不要錯過以下的內容了哦。
冰糖燉花膠的主要食材就是花膠，花膠能夠固本培元，補腎固精，滋陰去燥，潤腸通便，祛斑美白，延緩衰老，增強抗病力。它的營養價值如下：
花膠的主要成分爲高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅爲0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花膠含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視爲養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
冰糖燉花膠的宜忌人羣花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。花膠的做法有很多，冰糖燉花膠就是常見的一種做法。冰糖燉花膠營養價值豐富，加上口感甜滋滋，因此深受大家的喜歡。但是冰糖燉花膠固然是美味又有營養，但是並不是每個人都適宜進食哦。想知道冰糖燉花膠的宜忌人羣有哪些，那就要認真往下閱讀了哦。
冰糖燉花膠的主要食材是花膠，也就是我們常說的魚肚。適宜吃魚肚的人羣：通常來說一般人都可食用，特別適合以下的羣體：
1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；
2、適宜產後血暈者食用；
3、適宜食道癌、胃痛者食用；
4、適宜腦震盪後遺症者食用；
5、適宜腎虧腰膝痠痛者食用；
6、適宜痔瘡之人食用。
不適宜吃魚肚的人羣：
1、魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；
2、感冒未患者忌食；
3、食慾不振和痰溼盛者忌用。
冰糖燉花膠的注意事項冰糖燉花膠味道甜滋滋，它含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，不少的愛美mm都把它視爲養顏珍品，因此很多人都喜歡吃。那麼在製作這道冰糖燉花膠菜餚的時候需要注意什麼呢？媽網百科馬上爲大家詳細介紹一番。
問：魚膠要不要泡水？
答：正常情況下，是不建議魚膠泡水的，如果魚膠有比較多的黃油，或者本身比較髒的話，可以泡2個小時左右的水，泡軟之後將灰塵和黃油洗淨即可。或者是整個的魚膠無法切小，可以泡水泡軟之後切小。那些說要泡一天一夜的水，或者還要用開水燙過之後再燉的，是絕對錯誤的。
問：每次需要多少魚膠，水的比例是多少？
答：一個人每次大概20克左右的魚膠，下水的比例一般根據電燉鍋的情況來決定了，一般是燉完之後剩下大概一箇中碗的湯水的樣子，就大概220ml的樣子即可。
冰糖燉花膠需要燉多久花膠也就是我們常說的魚肚，它含有豐富的膠原蛋白，具有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。花膠的做法有很多，冰糖燉花膠就是常見的做法。但是對於沒有什麼烹飪經驗的人來說，對於燉湯的時間把握不是很清楚。那麼冰糖燉花膠需要燉多久呢？媽網百科馬上爲大家解答。
問：冰糖燉花膠需要燉多久？
答：這個根據花膠的厚度來決定的，如果是比較薄一些的花膠，一般是燉3個小時左右即可，厚一些的花膠，就燉4-5個小時的樣子。如果是個頭非常大的，比如200克以上一個的，可以適當延長點時間，燉6個小時左右這樣子。如果是用燒煤氣的砂鍋，可以先用大火燒開之後，再用小火燉2個小時左右。
吃冰糖燉花膠會發胖嗎冰糖燉花膠是一款冬日的甜湯，它清潤可口，有滋陰補益、潤腸通便、美膚養顏的功效，對大腸乾結、大便祕結、皮膚皸裂有良好的輔助治療作用，且爲燥冬時養生的湯品。對於甜食，很多mm都是愛不釋手的，但是又害怕吃甜食會發胖，正所謂美食與窈窕不可兼得，真的是讓吃貨們揪心不已。那麼吃冰糖燉花膠會發胖嗎？爲了解決大家的疑惑，媽網百科馬上爲大家科普這方面的知識。
花膠的主要成分爲高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅爲0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。因此吃花膠是不會導致發胖的。
因爲冰糖燉花膠裏面也含有比較多的糖分，因此媽網百科也不建議大家長期進食冰糖燉花膠，另外最好不要在睡前喝，那樣很可能會使體內糖儲量過大，長期如此有可能會導致發胖、齲齒的哦。
