花膠也就是我們常說的魚肚，素有"海洋人蔘"之譽，魚肚性質平和，補而不燥，富含營養價值，加上口感佳，因而廣爲受到大家的歡迎。花膠的做法多種多樣，下面媽網百科就來給大家介紹一下冰糖燉魚肚的做法，這是既簡單又養生的湯品喲。
主料：魚肚30克（2人份，單人15克即可）
配料：白蓮50克、冰糖：3小塊、水根據燉盅大小
做法
1、魚肚提前一晚洗淨，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的魚肚，煮沸後關火，然後讓其自然冷卻，大約費時3－6小時（如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發效果也較好）。
2、蓮子浸泡後，抽取剩餘的蓮心（蓮心較苦），洗淨。
3、煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩小時，即可品嚐。
