花膠素有"海洋人蔘"之譽，它的主要成分爲高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。用花膠烹飪出來的美食不僅味道好，營養價值高，對於一些比較虛弱的人來說，花膠食譜可是很好的滋補佳品哦。接下來媽網百科就來給大家介紹一下花膠的常見做法，那就是花膠燉雞。
材料：光雞（一隻）
調料：花膠（四個）、紅棗（一把）、姜（適量）、鹽（適量）、料酒（適量）
廚具：湯鍋
做法：
1、將光雞處理乾淨；
2、將雞斬成塊備用；
3、凖備花膠四個；
4、準備無核紅棗和姜，姜拍爛即可；
5、花膠清洗乾淨剪成節用水浸泡備用；
6、雞肉飛水去除多餘油脂清洗乾淨；
7、將所有材料放入湯煲內，調入適量的料酒；
8、加蓋大火燒開調小火慢火煲約二小時至花膠糯爛關火調入鹽即可食用。
