現在很多的家庭都會買一些蜂蜜回來，偶爾食用一下，對身體有很好的保健作用，時下蜂蜜已經成爲一種比較熱門的保健食品。其實蜂蜜自古以來就是一種廣受人們喜愛的食物。蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖，40%的果糖，而它們都是單糖，可以不經消化直接吸收，因此特別適合保健養身。但是，並非所有人都適合喝蜂蜜。
不宜喝蜂蜜水的人羣有：
1、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：蜂蜜中會含有肉毒桿菌，可引起嬰幼兒中毒症狀，小於6個月的嬰兒更容易感染此病。中毒症狀常發生於吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品後的8～36小時，症狀常包括便祕、疲倦、食慾減退。雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的機率很小，但醫生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其製品。
2、糖尿病人不能服用蜂蜜，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約爲35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均爲單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
3、肝硬化患者不能喝蜂蜜。一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因爲蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因爲會加重肝臟的纖維化。
