川菜以麻、辣、鮮、香爲特色，最爲核心的便是辣椒，辣椒性辛、熱、辣，富含較多的維生素。水煮魚作爲川菜的衆多代表作之一，辣椒是必不可少的，人人都愛吃，可人人都能吃嗎？下面就來說說哪些人羣不適合食用含有辣椒的食物吧！
1、痔瘡患者
由於辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，進一步加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便祕，使痔瘡變重。
2、紅眼病、角膜炎患者
吃辣椒容易上火，從而加重病情。由於辣椒素的刺激，黏膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動劇增，從而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復。
3、服用中藥者
食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時，應禁食辛辣食物。
4、慢性膽囊炎、膽石症、胰腺炎患者
由於辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
5、心腦血管疾病患者
因辣椒素使循環血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。
6、腎病患者
辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實質細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。
7、孕產婦
這類人羣食用辣椒，會出現口舌生瘡、大便乾燥等上火症狀，也可因哺乳嬰兒使之患病。
8、甲亢患者
因本身就心率快，食用後更加快心跳，病狀更明顯了。
9、瘦人不宜吃辣椒
因瘦人常有咽乾、口苦、煩燥易怒，如果食用辣椒，不僅加重上述症狀，而且易導致出血、過敏和炎症，嚴重時會發生瘡癰感染等。
