銀耳湯的作用千百年來深受認可，絕對是人們滋補養生的好幫手，可哪些人適合喝銀耳湯呢？
一般人羣均可食用，尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌症、肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結患者食。
來看看銀耳的食療作用：銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經；有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效；用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結等病症；對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
一般來說，銀耳藥性作用緩慢，需久食纔有效。需要提醒的是，外感風寒、出血症、糖尿病患者慎用。
