銀耳紅棗湯尤其適合久病初愈、產後等體虛的人羣食用，有很好的調理作用。
銀耳紅棗湯還適用於慢性支氣管炎、肺原性心臟病、陰火虛旺患者。
心血管疾病、癌症患者，也應該多喝銀耳紅棗湯，有利於緩解和控制病情。
需要注意的是，有出血症、腹脹的人羣是不宜食用銀耳紅棗湯的。
如果是糖尿病患者及外感風寒的人羣，也不宜食用。
小孩、孕婦及老人在食用的時候需要將銀耳煮得非常的軟爛才行，並且要注意控制食用量，否則會導致消化不良。
