鴨蛋茯苓甘涼，具有補陰清肺的作用，融入氣血不足、躁熱咳嗽、喉嚨幹痛、高血壓、腹瀉、高血壓、腹瀉、痢疾等患者。鴨蛋中的蛋白質含量和生雞蛋非常高，礦物質總產量遠遠超過生雞蛋，尤其是鐵和鈣，可以預防貧血，促進骨骼生長。
鹹鴨蛋的功能和功效
清肺火，降陰火
鹹鴨蛋清肺火和降陰火比未醃製的鴨蛋好。烹飪可以治癒腹瀉。其中，鹹蛋無鹽黃油可煉兒童食物積累，外用可治療燙傷、溼疹。
2.清熱解毒護膚
具有補陰、潤肺、豐肌、澤膚、除熱等功效。
鹹鴨蛋與以下食物相剋：
1.黑桑葚:鹹鴨蛋和黑桑葚一起吃會引起胃病。
2、鱉肉：鴨蛋與鱉肉同歸屬於性涼食品，不適合另外吃。
3.李子果:鹹鴨蛋和李子果一起吃會中毒。
4.阿斯匹林:鴨蛋和阿斯匹林一起吃會導致癌症。
5.牛奶和豆槳:一起服用會影響鈣及其蛋白質的消化吸收。
中老年人不適合長期多吃
鴨蛋的脂肪率高於蛋白質，鴨蛋的膽固醇含量也高，每豪克約1522mg中老年人多吃久食很容易加重和加速內分泌系統的硬化和衰退。
左旋多巴片不適合服用
服用左旋多巴片時，禁止食用含蛋白質較多的成分。由於蛋白質較多的成分會導致許多碳水化合物阻止左旋多巴片的消化和吸收，從而降低藥物的力量。
氨基比林、索密痛、克敏感時不宜服用鹹鴨蛋
鹹鴨蛋含有一定量的亞硝基化合物。服用鎮痛藥時，藥物中的氨基比林可與鹹蛋中的亞硝基化合物轉化爲具有致癌作用的亞硝酸，很容易引起癌症。
兒童不宜多吃
根據科學研究，兒童多動症與碳水化合物攝入過多有關，主要是由於牲畜蛋白質攝入過多。雖然青少年發育中的兒童需要過多的蛋白質，但他們通常每天休息1公斤，攝入3克左右，以保持身體蛋白質的新陳代謝平衡。過量服用不僅會影響胃的消化吸收，而且蛋白質的溶解物質也會繼續造成一定的不良影響，可能會導致兒童的焦慮和愛。因此，兒童不能吃更多的蛋類食物和高蛋白食物。
