玉米烙的做法有多種，不同的材料也會產生不同的結果。以下是幾種比較典型的玉米烙的做法：
做法一
食材準備：玉米、澱粉、調味品
製作步驟：
1、鍋燒開水，放玉米粒煮熟。
2、撈起煮熟的玉米粒過冷水。
3、放玉米澱粉和白糖在玉米粒裏拌勻，如果太乾可稍放點水。
4、放玉米料入模具內壓實，小火煎成型。
5、小火煎玉米的時候，另一個鍋燒熱油備用。玉米烙成型後放入燒熱的油炸。
6、玉米烙炸金黃後，拿掉模具，撈起瀝油即可。
做法二
食材準備：玉米粒300克、花生仁、紅綠絲、調味品
製作步驟：
1、選用優質玉米粒，放入花生仁、紅綠絲、幹生粉、精鹽、味精、砂糖拌勻。
2、炒鍋燒至六成熱時放入食油滑鍋，然後將玉米粒倒入鍋內，攤成圓狀，再將餘油倒入，使玉米烙定型即成，切刀裝盤。
做法三
食材準備：甜玉米250克、花生仁、澱粉、雞蛋清、生菜、紅櫻桃、調味品
製作步驟：
1、花生仁炸熟、碾碎。
2、將澱粉、雞蛋清、精鹽、味精、白糖、凍乳調製成糊，和入碎花生仁、甜玉米。
3、下鍋烙成餅狀，然後改刀成菱形狀裝盤，用紅櫻桃、生菜點綴即可。
做法四
食材準備：玉米、澱粉、調味品
製作步驟：
1、將新鮮玉米洗乾淨，放水中煮10分鐘，撈出晾涼，取下玉米粒備用。
2、在玉米粒中倒入幹澱粉，拌勻，若覺得很乾，需要加一點點水，使玉米粒充分的裹上澱粉。
3、取一平底鍋，將鍋燒熱，鍋底放一點油，將玉米粒倒入，推平整。
4、開小火慢煎5分鐘，不要去推動它，可輕輕搖轉鍋子。
5、煎至成型不散開了，再倒入油，沒過玉米餅。開中火，將油升溫至7成熱，大概需要3-5分鐘，炸至玉米餅金黃酥脆即可，關火，將油倒出，撒上白砂糖，出鍋裝盤。
