玉米澱粉一般是白色微帶淡黃色的粉末，它是經過一些化學物品的浸泡之後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。玉米澱粉的營養價值豐富，玉米也是我們常吃的粗糧之一，而玉米粉的口感比起玉米來說要稍微差一些，不過玉米澱粉也是有另外的一種風味，那麼玉米澱粉應該怎樣做呢？下面媽網百科爲大家帶來玉米澱粉的做法。
土豆酥餅
主料：土豆100g、玉米澱粉100g、雞蛋1個
輔料：紅糖30g、熟黑芝麻粉30g、食油3勺
做法：
1、準備好土豆、雞蛋、玉米澱粉、紅糖、熟黑芝麻粉。
2、紅糖、黑芝麻粉加少許食油、玉米澱粉拌勻，拌勻成餡料。
3、土豆去皮、洗淨、切片，放微波爐中，高火叮5分鐘。
4、叮熟的土豆壓成泥狀。
5、加入玉米澱粉。
6、土豆泥與澱粉充分拌勻，稍涼，加入雞蛋，拌勻。
7、加入沸水，和勻、揉透。
8、和好成光滑麪糰，軟硬要適中，捏成麪皮狀，包入餡料。
9、包好的土豆泥，壓成小餅狀，放入鍋中，用小火煎制。
10、煎至土豆酥兩面微黃即可。
小貼士：
1、土豆要趁熱壓成泥裝。
2、加入玉米澱粉搓勻，一定用開水和好。
