1、香蔥玉米乾酪撻
主要材料：玉米三根，雞蛋4個，香蔥3根
其他材料：麪粉，玉米糊粉，乳酪，奶油，粗鹽，海鹽，少許冰水
先將麪粉、玉米糊、黃油和鹽混合攪拌，待所有材料都融合之後，加入雞蛋和冰水繼 續攪拌；
接着是搓麪糰，用力揉成球狀之後，用保鮮膜包起，放入冰箱中冷藏30分鐘 左右；
然後將烤箱預熱至 200 攝氏度，取出麪糰攤平攤圓，寬度可根據容器的實際 大小來做決定。
在餡餅盤塗一層黃油，把揉搓好的麪糰放上去，置入烤箱中，蓋好烤 箱紙，烤20分鐘左右。
j緊接着迅速將玉米剝粒，與雞蛋、奶油、鹽混在一起進行攪拌，加入 少許蔥絲，等麪皮烤好之後，把它加入。
再撒上少許的乳酪，繼續置入烤箱中烤20分 鐘左右，最好撒上黑胡椒就可以開吃了。
2、番茄玉米沙拉
材料：洋蔥 2 個（中等大小）、橄欖油 5 大勺、西葫蘆（小南瓜） 1 個、玉米 2 根（去衣）、大蔥 1 根（切碎）、小番茄 2 杯、雪利酒 2 茶匙、蜂蜜 1 茶匙、羅 勒葉 10 片、鹽和現磨黑胡椒 適量
步驟：洋蔥橫切，每片上面澆上橄欖油、鹽和胡椒，兩邊分別烤軟，等涼後切碎；
小南瓜切塊、玉米刨粒、大蔥切碎、小番茄對半切開，放入同一個碗中，加入烤好的洋 蔥、橄欖油、鹽和胡椒，攪拌均勻；
用一個小碗將醋和蜂蜜攪勻，倒入適量橄欖油， 再加些鹽和胡椒，做成調味料。
將調味料拌進沙拉之中，邊試味邊添加；最後把切碎 的羅勒葉加入沙律之中即可上菜。
3、DIY 爆米花
材料：菜花籽油 1/4 杯、玉米粒 1/2 杯、糖 1/4 杯、粗鹽 1 茶匙
步驟：用大鍋把油溫熱，倒入小部分的玉米粒後蓋上蓋子。
待這這些玉米粒發出爆開 的聲音，就將剩下的爆米和糖加進去，攪拌至爆米花表面覆蓋上油和糖；
蓋上鍋蓋後 不停篩動，等爆開的聲音沒那麼頻密，就可以將鍋挪開冷卻；
在托盤上墊上吸油紙再 放上做好的爆米花，喜歡的可以放點粗鹽。
關於玉米的做法還有很多，例如炭燒玉米牛油果沙拉、香草黃油烤玉米、青椒芝士玉 米餅等等，原材料和步驟不盡相同，大家可以根據自己的興趣來選擇相應的做法。
吃玉米的注意事項玉米雖然很好吃，營養價值也很高，做法更是多種多樣，但是在吃玉米的時候也要注 意下面幾點：
1、吃玉米的時候要把玉米粒全部吃進去。這是因爲玉米中的許多營養成爲都在玉米粒 的裏面，如果留下里面的芯，營養就會流失很多了。
2、發黴的玉米不能食用。發黴的玉米會產生一些有毒物質，不僅會影響都人體的肝臟 阻止，還有可能引發肝癌。因此在挑選玉米的時候一定要注意它的新鮮度。
3、玉米的搭配食用。
玉米在與豆角一起食用時，對治療脾胃虛弱、動脈硬化等有一定 的療效，使其營養價值得到有效的發揮。
與小麥一同食用，能夠提高人體對蛋白質的 吸收。
與雞蛋一同食用，則可以防治膽固醇過高。
但是如果與田螺一同食用，容易引 起食物中毒，導致身體不適。
與牡蠣一同食用，則容易阻礙人體對鋅的吸收。
孕婦和寶寶能吃玉米嗎孕婦和寶寶是可以吃玉米的，於孕婦來說，不僅有利於胎兒大腦的發育，更能改善懷 孕期間皮膚變差的問題。在孕晚期的時候，多吃玉米還能增強體力和耐力，爲分娩做 好準備。
另外，利用玉米鬚煮水作爲茶飲，還有預防妊娠高血壓綜合徵、肝膽炎症等病症，同 時對消除孕期水腫也具有一定的功效。
6個月之後的寶寶，就可以攝入玉米汁等食物了。玉米中含有的成份對提升寶寶的智 力有着極好的功效。在寶寶有一定的咀嚼能力之後，還可以給寶寶位置玉米粒等，不僅能鍛鍊寶寶的咀嚼能力，還能讓寶寶更好的吸收玉米中的營養成分。
玉米的功效關於玉米的功效有很對，不僅於常人有益，於孕婦來講更是益處多多。因此爲了寶寶 的健康，孕期的準媽媽們更要多吃了。下面就來看看玉米有哪些功效吧！
1、提神醒腦，促進大腦發育
2、保護心血管疾病，預防癌症的發生
3、促進腸道蠕動，能防治便祕，亦能解決肥胖問題。
4、緩解孕吐，促進胎兒發育，這項主要就是針對孕婦的了。
5、可安胎凝神，預防水腫。對孕婦來說，還有什麼比玉米剛好的天然安胎藥？
其實不僅僅是玉米，玉米鬚的功效也有很多呢，不僅能治療多種疾病，還能夠預防習 慣性流產、緩解產後小腹疼痛等病症，所以大家在製作玉米的時候，一定不要忽視玉 米須的存在哦，只需將其煎成水當做茶飲就好了。
