玉米中中含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質，可以說玉米是當之無愧的第一“黃金主食”。營養專家稱，玉米所含的“全能營養”適合各個年齡段的人羣食用，對於寶寶來說是十分營養的食物。
玉米脂肪中的維生素較多，對防止細胞氧化、衰老有益處，從而有益於智力。食後寬腸，有利於消除便祕，有益於腸道的健康，也間接有利於智力功能的開發。
中醫認爲，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除溼、利尿的等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。根據營養分析，玉米中含有醣類、蛋白質、胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質、磷、鎂、鉀、鈣、鋅等。將玉米熬成濃湯美味又健康，既可以補充微量元素，又智力和視力有好處。
但是玉米濃湯好喝也要適量，玉米中含有結合型的尼克酸不易被人體吸收，如果在做湯的時候放入些許小蘇打，尼克酸就容易被人體吸收、利用，還可防治癩皮病。喝玉米濃湯還要注意寶寶或者懷孕的媽媽身體能不能接受，因爲玉米的攝入會造成一定程度的脹氣，胃動力不足或者胃建議不要食用，或者少食用。
