玉米是所有主食中營養價值和保健作用最高的，其可以預防心臟病和癌症。排骨有滋陰潤燥的功效，適合氣血不足的人食用。因此玉米和排骨的結合可以降低人體血液膽固醇的濃度，並防止其沉積於血管壁，營養非常的豐富。
食用土豆有諸多好處，如抗衰老。土豆中含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，這些都能有效的預防衰老。
土豆還有助於減肥，很多人擔心吃土豆會發胖，其實不然。吃土豆根本不需要擔心脂肪過剩，因爲土豆中只含有0.1%的脂肪。堅持每天都吃土豆，可以減少脂肪的攝入，可以讓身體把多餘的脂肪漸漸代謝掉。
土豆還有呵護肌膚，保養容顏的功效。總的來說，玉米土豆排骨湯是好處多多，營養豐富的一道佳品。
