自古以來，人們對於吃蘿蔔的好處都有很清晰地認識，並且通過各種趣味橫生的俚語表達了對蘿蔔的喜愛。例如，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方”，“蘿蔔進城 ，醫生關門”。蘿蔔是冬季上市的應季蔬菜，在民間有“小人蔘”之美稱，在冬天食用蘿蔔是非常滋補的。
蘿蔔也是很好的入湯食材，蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。乾燥的嚴冬,清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。
而排骨也是一種富含營養的食物。排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，除此之外，排骨還含有鉀、鈉、磷、鎂、鋅、鐵等微量元素。其中，排骨中的鐵可以減輕缺鐵性貧血症狀，適宜於氣血不足，陰虛納差的人。
所以，蘿蔔排骨湯是一道非常有營養的湯水。冬天來了，想要潤肺除燥的親們可以多喝蘿蔔排骨湯哦！
