醬油炒飯的做法，最簡單的材料就是醬油、米飯、花生油。若想更豐富點的話，可以加入喜歡吃的蔬菜，肉類等等。下面介紹兩種簡單美味的醬油炒飯的做法：
醬油炒飯的做法一
材料：白飯、豬肉、雞蛋、西紅柿、生菜、醬油、鹽、雞精、料酒、食用油、蔥、姜
製作步驟：
1、豬肉切成粒。生菜西紅柿切好。蔥姜切成末，備用；
2、鍋內放入1大匙油燒熱，加入豬肉粒炒熟，同時將蔥末爆香，盛出；
3、鍋內放入2大匙油燒熱，放入薑絲、白飯拌炒，打入雞蛋，加入鹽。料酒。醬油及炒熟的豬肉粒、蔥末和生菜。西紅柿全部炒勻，加入雞精調味即可盛出。
醬油炒飯的做法二
材料：醬油、辣椒油、雞精、米飯、糖、水、油
製作步驟：
1、把醬油、辣椒油、雞精按照自己的口味調好；
2、點火熱油後，倒入米飯翻炒；
3、當米飯和油差不多炒至均勻後，加入步驟（1）中調好的醬油；
4、炒至均勻後加入糖翻炒；
5、快出鍋時加入少許水，炒至無明顯液體時關火。
烹飪技巧
1、米飯要選較乾的隔夜飯，現燜的米飯會影響口感。
2、在調製醬油時適當地放一些水，不然醬油太鹹。
3、在最後倒入水的時候放一點就可以了。
雜錦醬油炒飯的做法若是單純是醬油和米飯的炒飯，未免有點單調且沒營養，因此爲了讓炒飯更美味，和富含營養，可加入蔬菜、火腿或者豬肉等等。加入多種材料的炒飯就簡稱爲雜錦醬油炒飯，下面介紹兩種雜錦醬油炒飯的做法：
雜錦醬油炒飯的做法一
材料：剩米飯2碗，黃瓜1根，胡蘿蔔100克，方腿肉150克，雞蛋一個，醬油適量
製作步驟：
1、雞蛋打散煎熟鏟碎，黃瓜、胡蘿蔔、放腿肉分別切小丁；
2、鍋中刷一層薄油，熱油鍋，放進方腿丁煎至稍帶金黃；
3、放進胡蘿蔔丁，煸炒至胡蘿蔔變軟；
4、放3湯匙的清水，蓋上鍋蓋中火煮至水乾；
5、放入黃瓜丁，煸炒至黃瓜斷生；
6、放鹽調味；
7、加入米飯，翻炒均勻；
8、加入雞蛋碎；
9、淋入醬油；
10、翻炒均勻，把米飯炒至幹身即可。
雜錦醬油炒飯的做法二
材料：圓白菜、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、雞蛋、生抽、老抽、米飯
製作步驟：
1、圓白菜切絲、胡蘿蔔切小丁、蔥、姜、蒜切末備用；
2、鍋中油熱後，倒入打散的雞蛋，炒至蛋液凝固，盛出備用；
3、鍋中倒適量油，油熱後，放入蔥、姜炒出香味，放入胡蘿蔔丁翻炒均勻，放入圓白菜絲翻炒均勻；
4、圓白菜炒至稍稍變軟，倒入適量生抽醬油調味，再倒入少許老抽調色，翻炒均勻；
5、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻；
6、倒入隔夜的米飯翻炒均勻，放入蒜末炒出香味，加少許鹽調味即可。
烹飪小技巧：
1、胡蘿蔔的搭配是爲了使炒飯看起來顏色更豐富，同時也更有營養，不加也可；
2、圓白菜也可以用油菜、菜心等其他自己喜歡的青菜代替，風味略有不同；
3、炒青菜和米飯的時候要大火翻炒纔好吃，炒的時候要迅速，防止粘鍋；
蒜末要多加一些，炒出香味，蒜香可以使這個醬油炒飯更美味！
茶香醬油炒飯的做法茶香醬油炒飯就是有茶香味的醬油炒飯，對於喜歡茶香的媽媽們，可以參考以下茶香醬油炒飯的做法：
材料：剩米飯一碗，甜豌豆，萵筍少半根，香菇5朵，雞蛋1個，蔥花適量，玉米油，李錦記雙茶老抽2勺，李錦記薄鹽生抽1勺，鹽1茶匙
製作步驟：
1、甜豌豆化冰備用，萵筍去皮切丁備用，香菇泡發備用；
2、準備好李錦記雙茶老抽；
3、倒入李錦記雙茶老抽約1勺的量；
4、用手把剩米飯和雙茶老抽抓捏均勻；
5、泡發的香菇切丁備用；
6、點中火做鍋，鍋中倒入適量的玉米油，加入蔥花炒香；
7、加入香菇粒繼續炒香；
8、最後放入萵筍丁和豌豆粒繼續翻炒；
9、淋上一勺量的李錦記薄鹽生抽，加入少許鹽炒勻；
10、把炒好的蔬菜盛出備用；
11、鍋中加入少許底油，放入打散的雞蛋液，撒上蔥花；
12、待底面稍稍凝固，上面還呈蛋液狀時，加入醬油醃製的米飯；
13、放入之前炒好的蔬菜，翻炒均勻；
14、最後再淋上一勺量的李錦記雙茶老抽炒勻即可出鍋。
醬油的選購方法由於醬油是我們會經常吃到的調味品，因此我們在醬油的選購方法要注意，選擇好的醬油不僅能使菜餚更美味，對我們身體的健康也更有益。一般來說，醬油的選購可通過三步選擇：
1、優質醬油的顏色應呈紅褐色、棕褐色、有光澤而發烏
2、然後搖搖醬油瓶子，好醬油搖起來會起很多的泡沫，不易散去，同時查看醬油沿瓶壁流下的速度快慢，優質醬油由於濃度很高、粘性較大、流動慢，劣質醬油濃度低，像水一樣流動較快，而且優質醬油瓶底不應有沉澱物或染物。
3、貼着瓶口聞味道，好醬油往往有一股濃烈的醬香味，嚐起來味道鮮美，而劣質醬油搖動只有少量泡沫，並且容易散去，聞着有股似焦糖般的異味，嚐起來則有些苦澀。
以上三種方法就是選購醬油的常用到的方法，但是還有一點值得注意的就是關於醬油的牌子。一般來說，大部分人羣都會根據牌子來購買用品，就算是醬油也一樣。對於信譽度高的牌子和消費者評價比較高的醬油，媽媽們都可以選購哦。
多吃醬油皮膚會變黑嗎經常會聽到身邊的女性朋友講不要吃那麼多醬油，因爲多吃醬油皮膚會變黑。那麼，多吃醬油皮膚會變黑嗎？這個還沒有具體的研究能證明。
由於中國人的觀念中有一種叫以形補形的想法，而醬油的顏色偏黑色，因此便有人認爲吃多醬油，人的皮膚也會變黑。甚至會有部分孕媽媽認爲吃多了醬油，寶寶也會變黑，因此都不敢吃醬油了。
多吃醬油皮膚會變黑的說法並沒有研究證明
據瞭解，目前市場上按照國家相關規定出廠的醬油中的色素物質不會直接轉移到皮膚中，對黑色素細胞的合成並不起作用。相反，做菜時捨棄醬油，往往會讓許多美味佳餚變得索然無味。
孕婦吃醬油寶寶皮膚變黑說法是無稽之談
寶寶是黑是白都是來自於遺傳，跟在懷孕期間吃醬油沒有任何的關係，而且醬油中還含有一些氨基酸等成分，人食用之後對於身體是有好處的，您大可不必擔心!
傷後食用醬油，傷口疤痕會變黑
雖然食用醬油不會影響膚色，但身上有傷口就要另當別論。醬油等含色素食物會否對傷口顏色造成影響，會因爲疤痕大小以及體質差異方面不同因人而異。但是如有外傷在身最好還是暫時“疏遠”醬油，否則很容易讓疤痕顏色變深。
