炒飯，是一道充滿兒時回憶的美食，像醬油炒飯、豬油炒飯，對於小時候來說都特別香特別好吃。但隨着時代的進步，人們的胃也越來越挑了，單純的醬油炒飯是滿足不了大多數人的胃了。因此各種調味品襲來，有咖喱、蝦醬等等，其都可以用來炒飯。其蝦醬炒飯就是一種比較便捷易做的炒飯，下面來看看蝦醬炒飯的做法：
材料：白飯1碗，蝦醬1湯匙，蝦米30克，雞蛋1只，蒜肉1粒，下蔥2粒，臘腸1條，生(木亡)果絲100克，指天椒2～3只，青瓜2～3片，生油4湯匙。
做法：
1、雞蛋打散，蒜肉剁碎；
2、熱鍋下生油2湯匙，倒入蛋液煎成蛋皮，盛出，切成蛋絲；
3、臘腸下油鍋炸脆，切成斜片；
4、幹蔥切絲，指天椒切粒；
5、熱鍋下生油2湯匙，下蝦米炒香，投入蒜茸爆至金黃色，加入蝦醬、幹蔥絲炒數下，倒入白飯炒勻；
6、盛盤後炒飯面上蓋上蛋絲、臘腸片、生(木亡)果絲和青瓜片即可。
溫馨提示：
1、在炒飯中加入甜豬肉，可以增加食味。
2、若喜歡吃酸和辣，又沒有生(木亡)果絲，可加入青檸檬汁替代。
