豆豉鯪魚油麥菜很多人都吃過，也有不少人會做，但是做的好不好吃就是另外一回事了，要想將這道美味的豆豉鯪魚做出別樣的滋味出來，那可不是簡單的炒炒就了事的，要想做的好吃，還是要點真本事。下面，媽網百科就傳授大家幾個烹飪豆豉鯪魚油麥菜的小妙招！
Q：豆豉鯪魚油麥菜怎麼炒更好吃呢？
A：在炒豆豉鯪魚油麥菜的時候，把油麥菜洗乾淨之後一定要瀝乾水分再炒，炒菜一定要大火，如果火力不夠菜就會出水；炒油麥菜的時候，一般不用蓋鍋蓋，免得青菜變黃，還有別忘了放點白糖哦，因爲油麥菜有輕微的苦味，一般炒油麥菜的時候都要放少量白糖來調味；而在烹飪豆豉鯪魚的時候，因爲豆豉鯪魚本身有鹹味，放鹽一定不要放多，可以分次放，先放少點，嘗過味後不夠再放。另外，炒豆豉鯪魚油麥菜的時候，在鍋里加入的油是平時炒菜的三分之一，因爲鯪魚罐頭裏面有油。用那裏面的油炒出來的豆豉鯪魚油麥菜的味道會更好一些！
媽網小碎語：豆豉鯪魚炒油麥菜雖然看起來很簡單，真正做起來的話，也會有點手忙腳亂的，既要注意把握炒油麥菜的火候，又要注意炒豆豉鯪魚時候的油放多少，總而言之，要想做出好吃的豆豉鯪魚油麥菜，大家就一定要“眼疾手快”，把火候掌握好哦！
