鵝肉是較爲常見的一種肉類食物，它鮮嫩鬆軟，清香不膩，它可以薰、蒸、烤、燒、醬、糟等，不過常以煲湯爲主。那麼鵝肉湯怎麼做好吃呢？媽網百科馬上爲大家揭曉。
香菇鵝肉湯
主料：鵝肉半隻、香菇300g
輔料：油適量、鹽適量、幹山楂適量、料酒適量、紅辣椒適量、花椒適量、大料適量、蒜適量
1、去皮的鵝肉切塊洗淨；
2、鍋內燒水，水開後下鵝肉焯去血水；
3、備好調料，坐鍋燒油，油熱後下切好的調料炒香；
4、下鵝肉倒點料酒炒香；
5、加一大碗清水；
6、喜歡湯裏面有山楂的香味，雖然很淡，卻可以去除些油膩，加幾顆山楂；
7、鵝肉快熟的時候下入香菇；
8、再煮十五分鐘，放鹽即可。
山楂鵝肉湯
原料：鵝肉250克，山楂30克，雞內金10克，陳皮6克
做法：
1、將鵝肉洗淨，切除油脂；山楂、雞內金、陳皮洗淨。
2、把全部用料一齊放人鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1小時，調味即可。隨量飲湯食肉。
