鵝肝的做法那真是多種多樣，什麼香煎鵝肝、瓦片鵝肝、鵝肝牛柳配黑菌汁、法式鵝肝醬等等，聽着這些鵝肝美食的名字，口水就要流出來了！別急別急，先hold你的口水，媽網百科馬上教你如何做出好吃又營養的鵝肝美食！
食材：鵝肝90g 、油豆皮適量、花雕酒150ml、高粱酒60ml、清水120ml、凍粉1.5g、冰糖5g、蠔油10ml、香醋15ml、美極鮮5ml、白砂糖2g
步驟：
1、在奶鍋中加清水倒入花雕酒和高粱酒，加入凍粉。攪勻至大火燒開，倒入碗中放涼製成花雕啫喱。油豆皮修成正方形。
2、鍋中加少許油燒熱放入油豆皮煎一下，盛出放入盤中備用，將鵝肝切片，擺放在油豆皮上，取適量的花雕啫喱切碎，放在鵝肝上面。
3、將李錦記蠔油、香醋、美極鮮和白砂糖放入碗中拌勻，澆在鵝肝上面即可。
媽網小碎語：關於鵝肝的做法太多了，要是一一列舉出來，那說上一天一夜也說不完，這裏媽網百科就爲大家介紹了一種既簡單又美味的香煎鵝肝的做法，喜歡吃鵝肝的親們，還猶豫什麼，趕緊行動起來吧！
