鵝肝醬牛排並不難做，只是要準備較多的材料，想吃美食，這點耐心可是必須有的哦！鵝肝醬牛排除開步驟之外，還有一些注意事項，趕緊來看看烹調美味鵝肝醬牛排的祕訣吧。
鵝肝醬牛排怎麼做好吃？
做鵝肝醬牛排，其實醬汁是比較重要的一環，最不可缺少的就是酒了。酒可以讓牛排的肉質變得鮮嫩，而且大大減少了牛肉的腥味。
同時，如果有鵝肝醬固然好，直接切兩片擺盤可以上桌了，但是隻有新鮮鵝肝的話怎麼辦？建議可以用自己喜歡口味的香料、白蘭地酒，混合一起加入鵝肝裏面，塗抹縉雲，提前醃製8小時，接着用慢火隔水烤鵝肝60-80分鐘。下面就可以取出鵝肝，等它冷卻之後就切成片，自制鵝肝也不是難事哈！
