在東北，有一道關於鵝肉的菜非常著名，也就是小編接下來要給大家介紹的——紅燒鵝塊燉土豆。這道菜不僅色香味俱全，還非常有營養。
材料：鵝肉200克，土豆一個，胡蘿蔔一個，油、鹽、花椒、白糖、紅燒醬油、蔥、姜適量。
做法：
1、土豆和胡蘿蔔去皮洗淨，切塊待用。蔥切段，薑切片。
2、將鵝肉剁成小塊，用開水焯一下，撈起來瀝乾水備用。
3、在高壓鍋里加入適量開水，加入鵝肉塊、花椒、蔥段、姜塊，壓15分鐘左右，然後將鵝塊撈出。
4、往炒鍋里加入適量油，待油燒到七成熱時加入白糖，熬至變紅。
5、將鵝塊、土豆、胡蘿蔔倒入炒鍋裏翻炒，加入紅燒醬油和鹽。
6、再加入煮鵝肉的湯，燉10分鐘左右，等土豆、胡蘿蔔熟了，再收收汁，就可以出鍋了。
