孕婦懷孕期間，身體需要爲兩個個體提供營養物質，需要增加營養、增強體質，對各種營養物質需求很多。孕婦飲食要選配得當，避免進食刺激性和不易消化的食物，而幹炸裏脊屬於油炸食品，不易消化的食品，不符合孕婦的飲食要求。而且高溫使食物油脂所含的必需脂肪酸和脂溶性維生素A、D、E遭到氧化破壞，降低油脂的營養價值。幼兒也不宜食用高溫油炸的食物，幹炸裏脊會影響了幼兒鈣的吸收，易引起幼兒偏食，影響幼兒的正常發育。
幹炸裏脊屬於高溫油炸食品，熔點高，在胃內停留時間長，難消化，還會影響睡眠。老年人由於生理功能日趨減退，胃功能降低，腸道吸收能力差，不宜吃油膩及難消化的食物。老年人正常食量有所減少，代謝紊亂，易引起一些維生素缺乏，如維生素B1和B2，所以老年人也不宜經常使用幹炸裏脊。
