由於紅蘑菇對生長條件十分講究，只有在氣溫高，雨水多的夏秋季節原始森林中才有生長紅菌的可能，除此以外的其它山地卻無法長出紅菇。所以紅菇是一種珍稀野生食用菌，在這特殊環境下成長而成的紅蘑菇，它的營養價值是很高的。
人們常見的紅蘑菇的做法有：紅菇燉豬蹄
1、準備好食材：鮮紅菇150 克，豬蹄1 只。
2、準備好調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、薑片，適量。
3、將豬蹄擇淨毛雜，用清水清洗乾淨。
4、將豬蹄下沸水鍋焯一下，洗淨血污。
5、將紅菇去雜洗淨撕片。
6、在鍋內放豬蹄和適量水，大火燒沸，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜等調料，再將大火改爲文火燉至豬蹄熟。
7、待豬蹄熟後加入紅菇燒至豬蹄熟爛，出鍋即成。
這樣的做法將紅蘑菇與豬蹄相配成此菜可以充分吸收紅蘑菇的維生素B、維生素D、維生素E，結合吸收獵蹄含有的蛋白質、脂肪、動物膠質等成分。所以，紅蘑菇燉豬蹄具有補虛養血、通乳託瘡、防止皮膚過早褶皺、延緩皮膚衰老的功效。
