紅蘑菇的做法多種多樣，無論是簡單的蘑菇飯和炒蘑菇，還是香濃可口的芝士焗蘑菇，都十分美味可口。蘑菇飯、炒蘑菇和芝士焗蘑菇之所以美味可口，當然離不開美味可口的紅蘑菇。那麼美味的紅蘑菇有什麼功效與作用呢？下面我們一起看看紅蘑菇的功效有哪些？
1、藥用功效
部分紅蘑菇具有抗氧化性、延緩衰老、滋補養顏等藥用功效。婁小華用紅蘑菇子實體提取液喂飲小鼠，初步探討紅蘑菇的抗氧化性能及其作用機制，證明紅蘑菇提取液中存在某些功能性的成分，這些成分參與了細胞內的抗氧化作用，減輕了自由基對抗氧化系統的攻擊，極大地修復了吸入甲醛所致的氧化損傷。
2、食療作用
紅蘑菇性溫，有補虛養血、滋陰、清涼解毒的功效；治貧血、水腫、營養不良產後惡露不盡、關節痛、手足麻木、四肢抽搐。還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉燉服、可治產婦貧血，也可與其它各種肉類蒸、燉食用，可補血健體。
