紅蘑菇的味道十分鮮甜可口，不僅如此，紅蘑菇的功效與作用還不少，不但具有養顏滋補、抗衰老抗氧化等功效，還有養血滋陰、清熱解毒等功效。那麼紅魔菇的營養價值有哪些呢？紅蘑菇含有豐富的碳水化合物、蛋白質、礦物質和維生素等營養物質。那麼下面我們詳細地瞭解一下紅蘑菇的營養價值。
1、紅蘑菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，並含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。
2、紅蘑菇含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。
3、紅蘑菇所含的蛋白質,有25%左右是溶於水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。
4、紅蘑菇含有多糖類抗癌物質，有利於血液循環，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經症也有一定的療效。
5、紅蘑菇還可預防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，有利於產婦哺乳汁減少、貧血等，是有特殊食療價值的天然食品。
