1、能夠提高機體免疫力：白蘑菇含有可以抵抗病毒侵害的物質。在蘑菇的有效成分下可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能，能夠殺死和抗擊各種病毒。
2、鎮痛，鎮靜：巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act-2，這種物質具有鎮痛、鎮靜功效，其鎮痛效果可代替嗎啡。
3、止咳化痰：蘑菇的提取液用於動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4、抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量爲288的超強力抗癌物質，這種物質能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。並且蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
5、通便排毒：蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。
6、壯骨：最新研究發現白蘑菇是唯一一種能夠提供維生素D的蔬菜。當白蘑菇受到紫外線照射的時候，能夠產生大量的維生素D。而對於人類來說多攝入維生素D，就能很好地預防骨質疏鬆症。
