紅菇有什麼功效作用呢？紅菇具有抗氧化性、延緩衰老、滋補養顏等藥用功效。當初婁小華用紅菇子實體提取液喂飲小鼠，初步探討紅菇的抗氧化性能及其作用機制，證明紅菇提取液中存在某些功能性的成分，這些成分參與了細胞內的抗氧化作用，減輕了自由基對抗氧化系統的攻擊，極大地修復了吸入甲醛所致的氧化損傷。
紅菇味甘性溫，有補虛養血、滋陰、清涼解毒等的功效作用；可以用作治療人體貧血、水腫、營養不良產後惡露不盡、關節痛、手足麻木、四肢抽搐等病症。紅菇同時還具有幫助人體增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。再次，紅菇與日常生活中常見的青仁、黑豆、赤肉等燉服、有着可用於治產婦貧血的功效，當然也可與其它各種肉類蒸、燉食用，有助於人體可補血健體。
紅菇的營養價值紅菇屬真菌植物門、彈子菌綱、傘菌目、紅菇科。菌蓋寬4—9釐米，扁半球形，後平展至中下凹，不粘，無光澤或絨狀，中部有時被白粉，珊瑚紅色或更鮮豔，可帶莧菜紅色，邊緣有時爲杏黃色，部分或全部褪至粉肉桂色或淡白色，邊緣無條紋。紅菇作爲一種食用菌菇類有什麼營養價值呢？
1、紅菇所含的蛋白質,有25%左右是溶於水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。
2、紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，並含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。
3、紅菇含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。
4、同時紅菇含有多糖類抗癌物質，有利於血液循環，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經症也有一定的療效。
5、食用紅菇還可預防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，有利於產婦哺乳汁減少、貧血等，是有特殊食療價值的天然食品。
紅菇的做法紅菇作爲一種食用菌菇類，其特點是菌肉白色，厚，常被蟲吃。但是紅菇味道和氣味是極好的，一般嚼後慢慢有點辛辣味或薄荷味。紅菇菌褶白色，老後變爲乳黃色，近蓋緣處可帶紅色，稍密至稍稀，常有分叉，褶間具橫脈。紅菇形狀有菌柄長 3.5—5釐米，粗0.5—2釐米，白色，一側或基部帶淺珊瑚紅色，圓柱形或向下漸細，中實或鬆軟等特點。那麼同樣具有很高營養價值的紅菇有什麼簡單的日常做法呢？
紅菇通常食用作蒸、燉、炒、燴均可，如與雞、鴨等各種肉類同烹則味道更佳，實爲家備和宴席之珍品，素以醇厚鮮美，清香爽口，湯色清紅而著稱。一般其簡單的烹飪方法有：將紅菇幹品用清水快速沖洗後，放入適量水中浸泡十分鐘左右，再將紅菇放入肉類中煲湯、味美、香甜，是賓館、酒家、家宴營養價值的天然食品。
紅菇怎麼辨別真假現在市場上有些無良奸商總是會出售一些僞劣產品，而作爲食用菌與藥用菌並存的紅菇也被奸商盯上了，從而市場上也出現了一批假冒紅菇產品，大家注意辨別真假纔可選購哦。紅菇具有很多別名，又被稱爲正紅菇、真紅菇、血紅菇、朱月午、紅椎菌、紅茹、美麗紅菇、鱗蓋紅菇、葡酒紅菇等等。那麼怎麼辨識真假紅菇呢？
1、正宗紅菇與其它紅菇的區別是：正宗紅菇蓋上中央有凸起，蓋子比較厚實，深紅色，腳的內部也有不均的深紅色，芳香，味道可口。大紅菇和小紅菇的區別：大紅菇營養高,閩西有產。
2、紅菇到現在爲止還是無法人工栽培，所以是純天然食品，但紅菇品種很多，只有正宗紅姑纔有獨特的營養價值，其它品種的紅菇只是普通的菜菇。因此只有吃正宗紅菇纔會得到補血功能。
3、看紅菇的形狀，選擇形狀比較完整的蘑菇，千萬不能有畸形。
紅菇可以長期食用嗎紅菇身含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。多糖含量約爲2.47%，其中單糖和寡糖佔總糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人體必需、半必需氨基酸佔氨基酸的54.4%。紅菇幹品每百克含蛋白質15.7克，碳水化合物63.3克，鈣23毫克，磷500毫克，維生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。但是，這麼有營養價值的紅菇是否可以長期服用呢？
其實在我們的日常飲食方面，紅菇是可以長期食用的。不過需要注意的是選擇正宗的紅菇。紅菇營養豐富，屬於高蛋白食物，有滋補身心的功效，老少皆宜食用。紅菇既可以單獨煮、蒸、燉，又可以作爲一種佐料加到肉類、蛋類中。剛採回的新鮮紅菇煮或燉後，其肉滑嫩味佳，湯鮮紅甜美。若與雞、鴨肉或豬上排一起煮或清燉，則色、香、味俱全。紅菇有“菇中之王”的美稱，系天然營養佳品，其風味獨特，香馥爽口。同時兼有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效。經常食用紅菇，有助於強身健體、延年益壽。
