不少人都喜歡喝湯，用蘑菇做成的湯多種多樣，下面小編給大家介紹幾款常見的湯料，看看別人是怎樣用小小蘑菇做出大大名堂的。
蘑菇雞蛋湯：
做法：
1、蘑菇洗淨、切片；
2、雞蛋打散，略加鹽；
3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水；
4、水開後，放入雞蛋，再開後，加鹽調味，注意：不需要加味精，已經很鮮了。
排骨蘑菇湯：
原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
做法：
1、將每塊大排骨用刀背拍鬆，再敲斷骨髓後加料酒、鹽醃漬15分鐘。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調味並放入番茄塊，煮沸即可。
紅蘿蔔蘑菇湯：
原料：紅蘿蔔150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。
調料：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。
做法：
1、紅蘿蔔去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆；
2、燒鍋下油，放入紅蘿蔔、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮；
3、待紅蘿蔔塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
功效：紅蘿蔔富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖症等大有好處；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達到較好的瘦身效果。
蘑菇湯的營養價值蘑菇湯是一種味道鮮美的湯，大家在享受蘑菇所帶來舌尖享受的同時，可能並沒有察覺到蘑菇給身體帶來的益處，今天小編就跟大家盤點一下關於蘑菇湯的營養價值。
1、很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素，在人體內可轉變爲維生素A，因此蘑菇還有"維生素A寶庫"之稱。
2、其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。
3、蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。
蘑菇不僅僅富含營養價值，還有一定的藥用功效：
1、提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力；
2、鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；
3、止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
孕婦可以喝蘑菇湯嗎蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道--鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的"美味補給"。那麼孕婦可以喝蘑菇湯嗎？
孕婦是可以喝蘑菇湯的。蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇爲例，香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸，人體所必需的8種氨基酸，香菇中就含有7種。香菇中含有兩種具有明顯抗癌作用的多糖。香菇中還含有鈣、鐵、錳等人體必需的礦物質。
蘑菇的營養價值高，還在於這些營養物質容易被人體吸收。雙孢蘑菇和紅菇所含的蛋白質，有25％左右是溶於水中的，有50％左右是可以被人消化吸收的，只有25％左右不能被人體吸收利用。蘑菇中其他的營養物質，可以被浸泡提取的比率也很大，比一般的水果、蔬菜要高得多。
蘑菇中的維生素不僅種類多，含量也高。科學研究的結果表明，蘑菇中含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素PP、煙酸、維生素A、維生素C和維生素D。香菇中維生素D的含量比大豆高20倍，是海帶的8倍。
孕婦經常食用蘑菇湯，能有效增強機體免疫力，還可補肝腎、健脾胃、益智安神、美容養顏，對胎兒的發育也是很有幫助的。
寶寶可以喝蘑菇湯嗎答案是肯定的。寶寶處於身體的發育階段，免疫力還很差，這個時候吃香菇能促進新陳代謝，使寶寶精力旺盛，不易發生感冒。蘑菇能夠有效提高機體免疫力，它的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。因此，在感冒易發季節和流感流行時，可適當增加香菇的攝入量。
蘑菇還有通便排毒的作用，蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防寶寶便祕十分有利。
另外蘑菇當中的賴氨酸的含量特高，促進兒童智力發育和健腦作用顯着，在日本被譽爲"益智菇"，所以進食蘑菇對寶寶的智力發展很有幫助。
富含鋅元素也是蘑菇的特色之一，而鋅元素與孩子的生長髮育，包括智力發育密切相關，故口蘑是非常好的補鋅來源之一。
所以家長們不用擔心孩子不適合進食蘑菇，蘑菇湯用處多多，在寶寶適宜進食的時候增加蘑菇的攝入量，這對孩子發育有很好的輔助作用。
