紅蘑菇的食用營養價值很高，但是口味有澀澀的味道外加微微甜的感覺，如果是將紅蘑菇與雞鴨等肉類燉服口感非常好，所以紅蘑菇最好的做法是燉湯食用。這樣可以很好的將溶於水的營養物質留如湯品裏面，不溶於水的營養物質保留在菌肉中。
紅蘑菇怎麼做好吃呢？做湯是紅蘑菇最好吃的做法，如，紅蘑菇燉雞，紅蘑菇燉鴨，紅蘑菇燉豬蹄等等，下面介紹具有美顏養膚的紅蘑菇燉豬蹄的做法：
1、準備好食材：鮮紅菇150 克，豬蹄1 只。
2、準備好調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、薑片，適量。
3、將豬蹄擇淨毛雜，用清水清洗乾淨。
4、將豬蹄下沸水鍋焯一下，洗淨血污。
5、將紅菇去雜洗淨撕片。
6、在鍋內放豬蹄和適量水，大火燒沸，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜等調料，再將大火改爲文火燉至豬蹄熟。
7、待豬蹄熟後加入紅菇燒至豬蹄熟爛，出鍋即成。
這樣的做法將紅蘑菇與豬蹄相配成此菜可以充分吸收紅蘑菇的維生素B、維生素D、維生素E，結合吸收獵蹄含有的蛋白質、脂肪、動物膠質等成分。所以，紅蘑菇燉豬蹄具有補虛養血、通乳託瘡、防止皮膚過早褶皺、延緩皮膚衰老的功效。
