紅松蘑怎麼做最好吃呢？紅松蘑又名松樹蘑，其主要盛產於東北地區，又以大興安嶺一帶的野生紅蘑最佳，因其營養豐富，口感柔嫩，在衆多種類的蘑菇中被東北人視爲燉小雞最爲理想的蘑菇。所以今天就教大家一種紅松蘑燉雞的做法。
原料：紅松蘑100g，雞1只，板栗200g
輔料：鹽適量、老抽適量、黃酒適量、姜適量
1、把準備好的松蘑洗乾淨後用溫水泡發。因紅松蘑都是野生的，需要提前清洗乾淨，這樣泡發的水就可以利用啦。
2、把雞肉洗淨切塊，涼水入鍋焯水去除血沫雜質。
3、鍋中放油，炒香薑末，放入焯好的雞塊，加入黃酒和少許老抽，翻炒均勻後加入泡發的松蘑。冰箱裏還有些板栗，我也加了些進去。加入泡發鬆蘑的水，不夠的話再加些開水，水剛剛沒過食材，大火煮開後轉小火慢燉。
4、燉大約20分鐘，湯汁收的剩1/3時，加入鹽，再繼續燉5分鐘，讓鹽入味即可。
