不同菇類有不同的做法，加上每樣食材都有自己的特殊味道，如何將適宜的食材搭配在一起，再配上畫龍點睛的醬料烹飪食物，這需要喜歡烹飪的朋友們在不斷的嘗試中自己總結經驗。草菇炒肉片是草菇各種做法中相對比較簡單、容易掌握技巧的一道菜，具體該如何做，一起來看看。
草菇炒肉片
材料：草菇、豬肉
配料：醬油、鹽、料酒、澱粉、蔥、姜
做法：
1、肉片洗乾淨，用醬油、鹽、料酒、少許澱粉醃製10分鐘。
2、草菇洗乾淨，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的草菇就可以了。
3、鍋中底油，油熱加薑絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒和醬油繼續翻炒下。
4、倒入切好的草菇片加鹽翻炒下，然後蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。
5、如果想要味道更鮮美，起鍋前以可以適量放一些雞精粉調味。
溫馨提示：在挑選草菇的時候，要仔細觀察草菇的表面，要選擇結構完整，聞起來沒有發酸的味道草菇；另外，不要購買過於成熟的草菇，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開後沒有破裂凋謝的纔是好草菇。
此外，有關草菇的保存大家也可以瞭解一下，在常溫下草菇只能保存2-3天。要想在家儲存時間長一些，買回來後一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾乾。水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期也得以延長。
