不同菇類有不同的做法，加上每樣食材都有自己的特殊味道，如何將適宜的食材搭配在一起，再配上畫龍點睛的醬料烹飪食物，這需要喜歡烹飪的朋友們在不斷的嘗試中自己總結經驗。草菇炒肉片是草菇各種做法中相對比較簡單、容易掌握技巧的一道菜，具體該如何做，一起來看看。
草菇炒肉片
材料：草菇、豬肉
配料：醬油、鹽、料酒、澱粉、蔥、姜
做法：
1、肉片洗乾淨，用醬油、鹽、料酒、少許澱粉醃製10分鐘。
2、草菇洗乾淨，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的草菇就可以了。
3、鍋中底油，油熱加薑絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒和醬油繼續翻炒下。
4、倒入切好的草菇片加鹽翻炒下，然後蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。
5、如果想要味道更鮮美，起鍋前以可以適量放一些雞精粉調味。
溫馨提示：在挑選草菇的時候，要仔細觀察草菇的表面，要選擇結構完整，聞起來沒有發酸的味道草菇；另外，不要購買過於成熟的草菇，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開後沒有破裂凋謝的纔是好草菇。
此外，有關草菇的保存大家也可以瞭解一下，在常溫下草菇只能保存2-3天。要想在家儲存時間長一些，買回來後一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾乾。水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期也得以延長。
草菇炒肉片怎麼做好吃草菇炒肉片怎麼做好吃？單純的草菇炒肉很多時候並不能滿足大家對美食的追求，而且吃多了草菇炒肉片，偶爾也想要換個花樣將這些原材料做得別有一番風味，以下的菜式就是很好的例子。
豆腐乾草菇炒肉片
原料：豬肉、草菇、豆腐乾
配料：生抽、雞精、澱粉、蒜、料酒、鹽、油
做法：
1、將豬肉、草菇切片備用，蒜拍碎切末備用；
2、將肉片放小碗裏，加料酒和澱粉抓勻，和大蒜一起入鍋中略炒至變色，大約8成熟。裝碟放一邊備用；
3、鍋中倒入油再將草菇和豆腐翻入，幹翻炒片刻，大概1分鐘；
4、然後加入1大勺生抽，略微上色即可。再翻炒半分鐘後加兩勺熱開水，大火炒1分鐘。
5、出鍋前加點鹽和雞精調味道即可。
黃花菜草菇炒肉
材料：黃花菜、草菇、新鮮豬肉、芹菜、辣椒、姜、蒜 調料：生粉、鹽、食用油
做法：
1、黃花菜用冷水泡40分鐘備用；
2、把辣椒、肉、草菇、芹菜、姜、蒜這些食材切好備用；
3、肉絲加生粉、鹽、醬油醃10分鐘；
4、先把鍋燒熱加油，肉倒入鍋中稍稍翻炒變色後起鍋 5、再加點油把鍋燒熱，將蒜爆香，加入切段的芹菜翻炒，接着再把辣椒倒入鍋內炒2、3分鐘；
6、倒入草菇，大火翻炒2、3分鐘左右，再把黃花菜倒入鍋內，迅速翻炒，最後再把早已炒好的肉絲加入鍋內；
7、加點水，蓋上鍋蓋煮2、3分鐘左右，揭蓋加入薑絲翻炒一下即可出鍋。
草菇炒肉片的營養價值草菇炒肉片的營養價值主要體現在其原材料草菇、豬肉的營養價值上，因此想要了解草菇炒肉片的營養，我們必須得從草菇營養價值和豬肉營養價值上入手。
草菇營養價值
1、草菇維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。
2、草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。
3、草菇含有人體所需的8種必需氨基酸，而且含量還不低，佔氨基酸總量的38.2%。
4、草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。
5、草菇所含的粗蛋白超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。
豬肉營養價值：
1、豬肉的營養非常全面，除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。
2、瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
3、中醫認爲，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，適合腎虛體弱、產後血虛的朋友食用。
總結而言：草菇炒肉片的營養價值以及其功效，涵括了草菇、豬肉的營養價值，主要起到促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力等作用。
草菇炒肉片適合什麼人吃草菇炒肉片適合什麼人吃？從草菇炒肉片的營養價值和功效中我們可以知道，適量多吃草菇炒肉片，能有促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力的作用，因此，這道菜式很適合腎虛體弱、有血虛症狀的朋友食用，當然，一般的人也適合食用，沒有什麼禁忌人羣。另外，有消化道腫瘤的朋友也可以適量吃些，能輔助治療。
不過，媽媽網百科提醒大家，豬肉有一定的熱量，所以不要過量攝入，不然多餘的熱量會轉化爲脂肪在人體內儲存，導致人肥胖，而肥胖則又容易引發多種疾病。
