平菇能補脾除溼，緩和拘攣，常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。在上面的章節裏面。媽網百科給大家介紹了素炒平菇的做法，有些人可能是比較偏好於吃葷，所以接下來媽網百科就來給大家介紹一下肉炒平菇的做法。
五花肉炒平菇
主料：平菇500g
輔料：油適量、鹽適量、五花肉50g、胡蘿蔔50g、尖椒30g、海鮮醬油適量、水澱粉適量
1、平菇洗淨，撕成小塊。
2、鍋中加水，燒開後放入平菇，淖幾分鐘撈出控淨水。
3、胡蘿蔔，尖椒，五花肉切片備用。
4、鍋中加油，放入肉，炒出油，有點焦黃最好。
5、倒入平菇，翻炒，加少許醬油，鹽。
6、加入胡蘿蔔，繼續炒
7、胡蘿蔔軟後放入尖椒。翻炒片刻。
8、用水澱粉勾薄芡後出鍋。
烹飪技巧：
1、五花肉一定要炒出油有點焦黃的感覺纔好吃。
2、蘑菇本身很鮮，不必再加味精啦。
雞肉炒平菇
原料：雞胸肉、平菇、紅辣椒、蔥蒜。
做法：
1、雞肉切片，放入醬油，生粉，花椒粉醃製5分鐘；
2、油熱將雞肉炒熟（2分鐘左右），撈出；
3、放入蔥蒜炒香；
4、放入平菇炒3分鐘；
5、放入紅辣椒絲炒2分鐘；
6、最後放入雞肉，鹽糖，辣椒醬即可。
