萵苣跟平菇的營養價值都非常的高，人們一般都會用這兩種食材組合成一道相對比較清淡的菜餚。平菇含有多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用。而萵苣則含有豐富的無機鹽、維生素等，對於人體的新陳代謝也有一定的改善作用。下面看看媽網百科對於萵苣炒平菇的做法介紹吧。
主料：萵筍2根平菇250克、胡蘿蔔半根
調料：色拉油適量、食鹽適量、黃酒適量、白糖適量
1、先將萵苣、胡蘿蔔去皮，然後切成片狀；
2、平菇放入水中，並加入一些鹽浸泡10分鐘；
3、把油放進鍋中熱，然後把平菇倒入鍋中稍炒，並放入少量的鹽和黃酒，炒軟之後便可盛出，以待備用；
4、重新下油熱鍋，放入萵苣和胡蘿蔔稍炒，放少許鹽，使之入味；
5、把平菇放入鍋中，一起翻炒；
6、大概翻炒3分鐘後放一點點糖，翻炒一兩下便可出鍋。
小貼士：
1、浸泡平菇的水所加入的鹽不用太多，保證水是淡鹽水就行；
2、最後所放的糖不用太多，基本上吃不出甜味爲最佳。
