老年人便祕是指排便次數減少，同時排便困難，糞便乾燥。便祕是老年人常見的症狀，約1/3的老年人便祕，原因有年齡增長、不良生活習慣、精神心理因素和病變等，嚴重影響老年人的生活質量。
1:設定飲水計劃。水分可以使大腸內的纖維膨脹，製造足夠的排便量，使排便變軟。口渴前不要喝水臺灣台安醫院鄭婷方營養師強調，每小時喝一杯水，小時喝一杯水，一天可以攝取1500~2000cc。
2:揮手，快走。健康狀況良好的情況下，喝水後半小時外出，輕微運動幫助水分在體內遊走，加快胃腸蠕動。如果外出散步不方便，至少要站起來，揮手10分鐘，同樣能達到運動效果。
3:切碎食物烹飪。臺北營養專家章樂綺認爲，爲了避免大塊和油炸的食物，儘量切碎食材烹飪。臺大營養部主任鄭金寶建議切蔬菜，做餃子和蒸包，不僅水分留在餃子裏，蔬菜纖維也容易吸收，加入肉末，營養平衡。
4:果汁不濾渣。營養師建議，儘量按季節吃水果，用果汁機做綜合果汁，和水果渣一起吃，不僅可以吃纖維，還可以補充維生素c。但是，她也注意到，一天吃兩個水果，每個水果拳頭大，分量充足。否則，水果的甜度很高，不小心吃了很多糖，反而可能會增加身體的負擔。
5:每餐一盤蔬菜。長期研究飲食營養的專家歐陽英建議，每頓飯至少吃一盤蔬菜的量，有效幫助排便。煮好後放入果汁機變成泥狀，或者簡單地用白水蒸是很好的吃法。便祕的老人不要吃太多豆類，容易膨脹。
六：避免燥熱飲食。臺北市立聯合醫院和平院區營養師許雲卿指出，便祕時儘量避免刺激性強、或中醫認爲較“上火”的食物，否則會引發燥熱，更難排便。例如煎、炸、薰、烤的食物、辣椒等刺激性強的東西。
7:避免刺激性腹瀉。如果排便真的很困難，或者臥牀不起，可以施用少量腹瀉劑加速排便。不過老人體質較爲虛弱，應留意服用瀉劑後的生理反應。儘量避免使用刺激性較強或容易造成依賴性的瀉劑。
除了以上方法之外，介紹4款飲食療法~
紅薯粥
材料：紅薯150克，白米適量。
做法：將紅薯洗淨去皮，切成小塊狀後，與白米加水共同煮成粥。每日2次，作早或晚餐食用。
紅薯糖飲料
材料:紅薯200克，棗30克。
做法:首先洗紅薯，削去外皮，切碎，和棗一起放入鍋中，加水500毫升左右，用旺火煮至200毫升時，加入蜂蜜和均勻，用文火煎10分鐘，冷後服用。
芝麻粥
材料:黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜適量。
做法:首先炒黑芝麻等待。將粳米加入適量的清水放入鍋中煮粥，煮至8成熟時加入炒好的黑芝麻和蜂蜜，攪拌均勻後再煮。這粥每天早晚可以吃一次。
百合湯
材料:百合250克，蜂蜜適量。
做法:將百合中加入適量的清水煮成糊狀，加入蜂蜜混合即可。這湯每天可以吃一次。
